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厨房必备 － 请大家集思广议！

想想新生也快来了，现在开始准备一下为新人打造的系列厨房专帖。因为俺来了有太久了，基本已经找不着新人的感觉了，所以请大家多多参与哈！俺先来抛砖引玉，基本思路是 － 先说必须要有什么家什儿，再阐述为什么需要，接下来是从哪里得来的，最后是其它关于这个家什儿的推荐／建议之类补充。

[size=4][b]厨房必备[/b][/size]

１ － 刀。
管它是天涯明月刀也好，还是小李飞刀也罢。千万从国内带把好刀。这边中超卖的都贵，其他地方的刀都不是中国式的，忒不顺手。想拿它拍个蒜什么的，是不可能滴，而且切完后，顺手把切好的东东堆在刀上，以便下锅，那就别想了。千万、切切带把好刀哈！想当年俺娘在俺托运行李里塞的那把刀呀，一提起俺眼泪哗哗的呀:rb31: ，那玩意儿切什么都不好使，就是切手指头倍儿溜！建议买刀时，刀柄要圆的（这边有扁的钢把，握着手疼）。刀身大点没所谓，太小就不好用来铲东西进锅啦！
[color=black]另：网友shisiwei2007提议买张小泉的刀。[/color]

[color=red]以下由[color=black]Billy[/color]补充[/color]
2 - 砧板 （chopping board）：
印象中万福行好像可以买到那种圆圆的木头砧板，不过也可能记错了，
wellgate里的woolworth里可以买到方型的，好像塑料和木头的都有，好像还有其他更神奇的材料的，不记得了。
[color=black]编者按：菜板建议不要用塑料的，不过木头的有时会变形或是在边缘长霉。俺最近才发现竹子的不长霉。TESCO有卖的5个胖子一个。可能比起塑料的要小贵，但是如果待在这边儿时间长，还是值得投资的。
[/color]
3 - 磨刀“石”(knife sharpener)：
其实是磨刀器来的，这边的刀用用就钝了，质量不行，要经常磨一磨。
上次我一朋友切菜不小心，一刀剁在手指头上，一看，硌红了。。。。。严重汗
大tesco或者woolworth应该都有的卖。
[color=black]编者按：俺家有磨刀石，需要的筒子们，站内短信给我哈！借给您，可要自己磨哈！要不然，下次馋虫帮的活动时，我带去，大家每人都带把刀，顺道磨磨！[/color]

4 - 开瓶器 (corkscrew)：
开啤酒，开红酒，开香槟啥的，tesco / woolworth
[color=black]编者按: 这玩意儿见人见智，俺到觉得开罐头的工具(tin opener)比较用得着。罐头便宜，新生买的比较多，上文所说的刀，倒是开罐头时不好用。[/color]

5 - 擀面杖：
包饺子必备，印象中我那个超好用的大擀面杖(rolling pin)还是在woolworth买的
[color=black]编者按：那个大擀面杖在这边是擀pastry的，不过一样好用。中超有卖小的，不到1个胖子一个。[/color]
[color=#000000][/color]
[color=red]以下由[color=black]QMa[/color]补充：[/color]
6 - 筷子(chopsticks)，最好是竹子的，塑料的最好不要，不好洗也不健康。可由国内带！

7 - 铲子(wooden spoon)，一般大家也都带竹子的，又轻又好用。可由国内带！
[color=black]编者按：这边的锅子很多都是不粘锅，一定要有木头或是竹子的锅铲才不会伤锅，切切！[/color]
[color=red][/color]
[color=red]以下由凡人补充:[/color]
8 - 其实这边的frying pan是不错的，但是都没有盖的。所以一旦看到有盖子的炒锅，一定要买。Wellgate楼上的T J HUGHS有时会有，不过ARGOS也有，就看价钱谁更便宜了。好在都在Wellgate里，楼上楼下多跑跑，也不怕！

9 - 电饭锅(rice cooker)也有用，尤其是对南方人来讲，少不了米饭。ARGOS减价时差不多有10镑左右的，不过不好。因为煮起饭来会溅出来，弄得到处都是。到目前这边最便宜的又好用的电饭锅好像要40镑以上吧，所以比较贵。
[color=red][/color]
[color=red]以下由placebo补充:[/color]
10 - 料酒(cooking wine)必备。
[color=black]编者按：因为PLACEBO没有详细解释，俺就来个狗尾续貂吧！中超的绍兴酒要近４个胖子一瓶。俺刚来时，是舍不得买的。多数去阿叉店买减价啤酒，烧鱼或肉时，开一听，用不完，就嘴喝掉！:rb10: [/color]
[color=#000000][/color]
[color=#ff0000]以下由只喝可乐的鱼补充:[/color]
[size=3][color=sienna]11 - 大汤勺(ladle);

12 - 削皮器(potato peeler)，这里也有，但我觉得还是国内的好用，而且还很便宜，而且东西小也方便携带;[/color][/size][size=3] QMa补充一下，今天在WELGATE 二层WOOLWORTH里面又看到了削土豆刀，之前卖完了现在又进了好多新货，就是国内常用的那种，方便又好用，就不用从国内带了，才60P，比国内的还便宜，推荐给大家
[/size][size=3][color=sienna]
13 - 调味料(spices)，比如，花椒(sichuan pepper)，八角(star anise)，五香粉(five spices powder)一类的。。。看个人喜好了。

14 - 料包(sauce pack)，汤包(soup pack)，不太会做菜的朋友，可以先带些，有时候也可以徒个方便，不过据说中超有卖，偶没买过，反正东西小，而且轻便，国内的口味，种类多一些，可以带点。[/color][/size][size=3]
[/size][size=3][color=sienna]
[/color][/size][size=3][color=sienna]15 - 银耳(white fungus)，莲子(lotus seeds)类的干货，喜欢甜品的女生可以从国内带一些，虽然中超也有卖的，但我觉得不如国内自己挑的好，至少煮起来口感没那么好。。。这个也看个人咯~~~

[color=Red]以下由微蓝弥撒和牛牛友情提供：[/color]
16 - 水壶(kettle)，如果房东提供的不合适，就去[/color][/size][url=http://www.argos.co.uk/static/Home.htm]ARGOS[/url][size=3][color=sienna]买一个吧！
[/color][/size]

[[i] 本帖最后由 ysun 于 2/3/2008 20:13 编辑 [/i]]

砧板：
印象中万福行好像可以买到那种圆圆的木头砧板，不过也可能记错了，
wellgate里的woolworth里可以买到方型的，好像塑料和木头的都有，好像还有其他更神奇的材料的，不记得了，

磨刀“石”：
其实是磨刀器来的，这边的刀用用就钝了，质量不行，要经常磨一磨。
上次我一朋友切菜不小心，一刀剁在手指头上，一看，硌红了。。。。。严重汗
大tesco或者woolworth应该都有的卖。

开瓶器：
开啤酒，开红酒，开香槟啥的，tesco / woolworth

擀面杖：
包饺子必备，印象中我那个超好用的大擀面杖还是在woolworth买的

BILLY，开瓶器是你的必备之物，不能算在厨房必备用品范畴内:110000

筷子，最好是竹子的，塑料的最好不要，不好洗也不健康
铲子，一般大家也都带竹子的，又轻又好用:20000

如果要说是必备的话，我看只有锅碗瓢盆了！其他的都可有可无吧？但是以上四个无论是在哪里都是必须的！

料酒必备！！！

我觉得你们应该打造个新生全集，能用到的都写些，我们这些属于还没有被历练过的菜鸟。从来没有单飞过的。。:260000 :260000 :260000 :260000 :260000

我知道ysun，Billy，冬熊等等，都是好同志，这个愿望应该能够满足吧。

回复 2楼 的帖子

俺刚来时也没有开瓶器，同住的女生比较有情调，时不时的买瓶红酒。开始时去邻居那里借。后来，邻居一开门，一看我们拿瓶红酒站在那儿，他就二话不说，接过酒瓶直奔厨房，开完瓶立刻还给我们。真是个好同志呀！这可塑性还真不是一般地高！

今天，去了中超，见有卖擀面杖的，不到1个胖子，但是中文标的是叫“做饺子皮的木棍”之类。唉！这汉语退步的真。。。。:rb33:

而且刀，有的卖20多个胖子。天，下次回国，还往这边儿带刀，就算家里有，也要带。纯为寻找满足感。。。。。。:rb29:

回复 5楼 和 6楼 的帖子

5楼和6楼的两位，可不可以详细的讲讲？看看1楼所谓的思路，帮帮俺减轻任务量嘛！多谢先！

买刀一定要买张小泉的啊！特快！

张小泉这边儿也有卖的，8个胖子左右吧？！好像今天又看到价钱，至于刀是什么样子的就没见到了！

:220000 :220000 :220000 :220000 刀是什么样的刀？金丝大环刀！

其实这边的frying pan是不错的，但是都没有盖的。所以一旦看到有盖子的炒锅，一定要买。Wellgate楼上的T J HUGHS有时会有，不过ARGOS也有，就看价钱谁更便宜了。好在都在Wellgate里，楼上楼下多跑跑，也不怕！

电饭锅也有用，尤其是对南方人来讲，少不了米饭。ARGOS减价时差不多有10镑左右的，不过不好。因为煮起饭来会溅出来，弄得到处都是。到目前这边最便宜的好用的电饭锅好像要40镑以上吧，所以比较贵。

这边用他们的slow cooker也可以当电饭锅用的啊！哈哈

[quote]原帖由 [i]lf2123[/i] 于 16/2/2008 14:26 发表 [url=http://bbs.dunnese.org/redirect.php?goto=findpost&pid=20245&ptid=2219][img]http://bbs.dunnese.org/images/common/back.gif[/img][/url]
我觉得你们应该打造个新生全集，能用到的都写些，我们这些属于还没有被历练过的菜鸟。从来没有单飞过的。。:260000 :260000 :260000 :260000 :260000

我知道ysun，Billy，冬熊等等，都是好同志，这个愿望应该能够 ... [/quote]

一看你就是没仔细看帖。俺开篇写着什么来着？


LS你也太夸张了吧？虽说SLOW COOKER耗电量极低，可是你要一早做上饭，到晚上才能吃到吧？ 这每天早上，忙忙碌碌的，忘了可就没饭吃了。而且，SLOW COOKER貌似不便宜呢！

[[i] 本帖最后由 ysun 于 18/2/2008 11:41 编辑 [/i]]

ls我们家用的就是slow cooker哦！铁证如山！保管你吃上饭比电饭锅还快！:m49: :m49: :m49: :m49:

不要被表面的文字所影响了嘛！

[size=5][color=magenta][b]HOHO~~~大家都补充的差不多了，偶觉得吧，砧板就不需要了闹，忒沉了~~~特别是木头的。。。[/b][/color][/size]
[size=5][color=magenta][b]挑一些轻便点的带，毕竟一般学生只有30KG的行李托运~~~[/b][/color][/size]
[size=5][color=magenta][/color][/size]
[size=5][color=magenta][b]偶个人推荐：[/b][/color][/size]
[b][size=5][color=#ff00ff][/color][/size][/b]
[size=5][color=magenta][b][u]电饭煲，（[/u]偶个人非常推荐，国内带的比较好）[/b][/color][/size]
[b][u][size=5][color=#ff00ff][/color][/size][/u][/b]
[color=magenta][b][size=5][u]刀[/u]（这里买也可以），[/size][/b][/color]
[b][size=5][color=#ff00ff][/color][/size][/b]
[u][size=5][color=magenta][b]筷子，[/b][/color][/size][/u]
[b][u][size=5][color=#ff00ff][/color][/size][/u][/b]
[color=magenta][b][size=5][u]木头铲子 [/u](因为好的不沾锅不大适合用铁铲子的，容易坏)，[/size][/b][/color]
[b][size=5][color=#ff00ff][/color][/size][/b]
[u][size=5][color=magenta][b]大汤勺，[/b][/color][/size][/u]
[b][u][size=5][color=#ff00ff][/color][/size][/u][/b]
[color=magenta][b][size=5][u]削皮器，（[/u]这里也有，但我觉得还是国内的好用，而且还很便宜，东西小也方便携带）[/size][/b][/color]
[b][size=5][color=#ff00ff][/color][/size][/b]
[color=magenta][b][size=5][u]调味料，比如，花椒，八角，五香粉一类的。。。[/u]看个人喜好了。[/size][/b][/color]
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[color=magenta][b][size=5][u]料包，汤包，[/u]不太会做菜的朋友，可以先带些，有时候也可以徒个方便，不过据说中超有卖，偶没买过，反正东西小，而且轻便，国内的口味，种类多一些，可以带点。[/size][/b][/color]
[b][size=5][color=#ff00ff][/color][/size][/b]
[color=magenta][b][size=5][u]银耳，莲子类的干货[/u]，喜欢甜品的女生可以从国内带一些，虽然中超也有卖的，但我觉得不如国内自己挑的好，至少煮起来口感没那么好。。。这个也看个人咯~~~[/size][/b][/color]
[size=5][color=magenta][/color][/size]
[size=5][color=magenta][b]暂时想到这些，有了偶再来补充哈~~~[/b][/color][/size]
[size=5][color=magenta][b]希望能帮到刚来的朋友。。。:90000 [/b][/color][/size]

[[i] 本帖最后由 只喝可乐的鱼 于 18/2/2008 12:32 编辑 [/i]]

不是吧？！俺第一次接触SLOW COOKER，放水，放米，２个长长的小时过去了，那米只刚刚绽开一点点。比电饭锅还快？！

小魚的建議還是可取的，打算帶個小湯煲，我討厭廚房的油煙，不過煲個湯，燉個甜品，做點點心倒還願意。

回sunny：那看来你还得学一下怎么用slow cooker，再去翻一下instruction 吧！我现在吃的饭全是slow cooker煮出来的呢！

哼！今天离开家前炖上了羊肉红萝卜，Slow Cooker设了５个小时先，后来想想又不放心，改成３个小时。希望回去时不会满屋子烟，就好啦！

只要不是滿屋子碳就可以了。

嗯，实在是不好说！不知道这个锅是不是会想SS的那个那么强。我见过的都是先炒好，再放在锅里５－６个小时。就是说，晚上的饭，中午就要做啦！

天，鍋也有慢性子啊。

这个slow cooker锅号称用电量相当于一个灯泡的用电量，MM你想，用个灯泡去煮肉类，那可得到什么时候呀？！当然SS家的锅除外，那是slow cooker会武术，谁也挡不住啊！

[quote]原帖由 [i]lf2123[/i] 于 16/2/2008 14:26 发表 [url=http://bbs.dunnese.org/redirect.php?goto=findpost&pid=20245&ptid=2219][img]http://bbs.dunnese.org/images/common/back.gif[/img][/url]
我觉得你们应该打造个新生全集，能用到的都写些，我们这些属于还没有被历练过的菜鸟。从来没有单飞过的。。:260000 :260000 :260000 :260000 :260000

我知道ysun，Billy，冬熊等等，都是好同志，这个愿望应该能够 ... [/quote]

快了快了，

之前搞了一个行前准备的东西，结果重装完系统一直还没搞到office的安装盘呢~~~~

等过些日子把office装好，应该有一系列帖子发过来，~~~~~

嘿嘿

[quote]原帖由 [i]凡人[/i] 于 16/2/2008 22:11 发表 [url=http://bbs.dunnese.org/redirect.php?goto=findpost&pid=20364&ptid=2219][img]http://bbs.dunnese.org/images/common/back.gif[/img][/url]
ARGOS减价时差不多有10镑左右的，不过不好。因为煮起饭来会溅出来，弄得到处都是。到目前这边最便宜的好用的电饭锅好像要40镑以上吧，所以比较贵。[/quote]

呵呵，我买的电饭锅好像也就是20镑左右，确实会溅出来，或者说是因为水烧开的时候咕嘟咕嘟的往外冒。

我的解决办法是：煮饭的时候在上面加盖一个蒸屉，（不记得是不是买锅的时候带的了，大小正合适扣在上面，我想应该是买锅的时候带的吧），这样上面的空间就大了很多，水冒出来也会流在蒸屉里，不会弄的到处都是，嘿嘿~~~~~

[quote]原帖由 [i]只喝可乐的鱼[/i] 于 18/2/2008 12:29 发表 [url=http://bbs.dunnese.org/redirect.php?goto=findpost&pid=20477&ptid=2219][img]http://bbs.dunnese.org/images/common/back.gif[/img][/url]
HOHO~~~大家都补充的差不多了，偶觉得吧，砧板就不需要了闹，忒沉了~~~特别是木头的。。。
挑一些轻便点的带，毕竟一般学生只有30KG的行李托运~~~

偶个人推荐：

电饭煲，（偶个人非常推荐，国内带的比较好）
... [/quote]

hohoho，俺可没说从国内带砧板，俺是说在这边能买的到：）:p56::p56::p56:

另外，关于电饭锅，个人小有一些不同意见，
觉得电饭锅这东西太重了，虽然说从国内带过来的质量会比这边的好，
但是考虑到价格和这边差不了太多，如果计算 省钱/重量 的比例的话，觉得就不是很值了，
我个人更倾向于把电饭锅的重量拿来放一些电影光盘、小说啥的~~~~~~
嘿嘿
不过我是懒得做饭的懒人~~~~~
娃哈哈哈哈哈
:p56::p56::p56::p56:

不知道大家对阳江十八子的刀看法如何？ 听说名气很大， 用了几把， 感觉一般！ 不过也没有用过其它牌子的。