查看完整版本: 酱爆鸡丁！

theheavensea 15/4/2008 19:24

酱爆鸡丁！

头一次做，照从家里带来菜谱学的，还不错哦~

小飞象 15/4/2008 19:36

口水ing :10000

theheavensea 15/4/2008 20:37

嘿嘿，没有甜面酱，所以用黄酱做的啦，味道也还不赖:20000

will 15/4/2008 21:25

:rb01: 今天吃饱了,改天再看..收好了

ysun 16/4/2008 22:52

LZ发发做法嘛！馋了！跟PPMM学学！

theheavensea 16/4/2008 23:24

没问题，是这样滴：

1。将鸡胸肉切成小方丁，放入碗里，加上葱，姜，盐，少许酱油，淀粉和一个鸡蛋，腌一下。

2。腌的同时准备配料，把黄瓜，胡萝卜也切成小方丁。

3。准备好以后，把炒锅里放上油，要多放一点，油热了把腌好的鸡丁放到锅里滑一下，这时候鸡丁大概有七，八成熟。然后盛出来放一边待用

4。再切一些葱花和姜，就用刚才炒鸡丁剩下的油，放入甜面酱煸炒(我没有甜面酱，所以用的黄酱，如果用黄酱就要多放白糖，并且先用水把酱化开再炒)，再放入葱姜，水，鸡精，料酒，白糖，炒到酱发粘以后，再把鸡丁放进去。

5。炒几下以后，把配菜放进去一起炒，炒得时候要用勺不停的压鸡丁，让汁全部沾匀，因为黄瓜会下水，所以也可以再放点水淀粉收汁。然后有香油的话，再淋点香油，就可以装盘啦!

ysun 16/4/2008 23:53

谢谢LZMM啦！

PS zjj一定感动完了，LZ引用他的名言做签名嘞！

theheavensea 16/4/2008 23:55

真的啊？巧合，纯属巧合啊，俺俩咋会有一样的名言！

liugeng00 17/4/2008 09:29

黄酱是什么？

theheavensea 17/4/2008 13:31

晕，也是一种酱，黄豆为主料，北京方爱吃的炸酱面就是用黄酱炸滴~

liugeng00 17/4/2008 15:06

哦，好，明白～～

Qiu 26/4/2008 17:51

:220000 盖浇饭啊
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