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平生做的第一条鱼

[color=black][font=宋体][size=9pt]清蒸鱼[/size][/font][/color]
[color=black][font=宋体][size=9pt]【所属菜系】[/size][/font][/color]
[color=black][font=宋体][size=9pt]浙江菜[/size][/font][/color]
[color=black][font=宋体][size=9pt]【特点】[/size][/font][/color]
[color=black][font=宋体][size=9pt]口味咸鲜[/size][/font][/color][color=black][font=宋体][size=9pt]，[/size][/font][/color][color=black][font=宋体][size=9pt]色泽洁白，肉质极嫩。[/size][/font][/color]
[color=black][font=宋体][size=9pt]【原料】[/size][/font][/color]
[color=black][font=宋体][size=9pt]鲤鱼[/size][/font][/color][color=black][font=Arial][size=9pt]750[/size][/font][/color][color=black][font=宋体][size=9pt]克，盐、味精各[/size][/font][/color][color=black][font=Arial][size=9pt]5[/size][/font][/color][color=black][font=宋体][size=9pt]克，葱[/size][/font][/color][color=black][font=Arial][size=9pt]20[/size][/font][/color][color=black][font=宋体][size=9pt]克，姜[/size][/font][/color][color=black][font=Arial][size=9pt]30[/size][/font][/color][color=black][font=宋体][size=9pt]克，大油[/size][/font][/color][color=black][font=Arial][size=9pt]50[/size][/font][/color][color=black][font=宋体][size=9pt]克，醋[/size][/font][/color][color=black][font=Arial][size=9pt]15[/size][/font][/color][color=black][font=宋体][size=9pt]克，鸡汤[/size][/font][/color][color=black][font=Arial][size=9pt]50[/size][/font][/color][color=black][font=宋体][size=9pt]克，香油[/size][/font][/color][color=black][font=Arial][size=9pt]5[/size][/font][/color][color=black][font=宋体][size=9pt]克，料酒[/size][/font][/color][color=black][font=Arial][size=9pt]5[/size][/font][/color][color=black][font=宋体][size=9pt]克。[/size][/font][/color]
[color=black][font=宋体][size=9pt]【制作流程】[/size][/font][/color]
[color=black][font=Helvetica][size=9pt][font=Times New Roman]1. [/font][/size][/font][/color][color=black][font=宋体][size=9pt]将鲤鱼两侧切花刀。葱切厚片，姜切厚片，放入鱼身内外侧，加入盐、料酒腌[/size][/font][/color][color=black][font=Arial][size=9pt]5[/size][/font][/color][color=black][font=宋体][size=9pt]分钟[/size][/font][/color][color=black][font=Arial][size=9pt]，[/size][/font][/color][color=black][font=宋体][size=9pt]取出滤干水分，淋入大油；蒸至鱼眼凸起后关火，再焖5—10分钟即可。[/size][/font][/color]
[color=black][font=Helvetica][size=9pt][font=Times New Roman]2. [/font][/size][/font][/color][color=black][font=宋体][size=9pt]将[/size][/font][/color][color=black][font=Arial][size=9pt]10[/size][/font][/color][color=black][font=宋体][size=9pt]克姜末和醋、香油、味精调成姜醋汁，随鱼一同上桌，蘸汁食用。[/size][/font][/color]



[color=black][font=Arial][size=9pt]PS[/size][/font][/color][color=black][font=宋体][size=9pt]：[/size][/font][/color][color=black][font=Arial][size=9pt]1. [/size][/font][/color][color=black][font=宋体][size=9pt]我用的是大[/size][/font][/color][color=black][font=Arial][size=9pt]Tesco[/size][/font][/color][color=black][font=宋体][size=9pt]买的[/size][/font][/color][color=black][font=Arial][size=9pt]Rainbow Trout[/size][/font][/color][color=black][font=宋体][size=9pt]，即彩虹鳟鱼，简称虹鳟鱼，又名硬头鳟。[/size][/font][/color]
[color=black][font=Arial][size=9pt]        2. [/size][/font][/color][color=black][font=宋体][size=9pt]搬了家之后一直忘了买料酒，就去邻近的[/size][/font][/color][color=black][font=Arial][size=9pt]Somefield[/size][/font][/color][color=black][font=宋体][size=9pt]买了一瓶干白代替。本来想买烈酒，看到什么[/size][/font][/color][color=black][font=Arial][size=9pt]age[/size][/font][/color][color=black][font=宋体][size=9pt]不[/size][/font][/color][color=black][font=Arial][size=9pt]age[/size][/font][/color][color=black][font=宋体][size=9pt]的牌子，自己饿的慌，怕要出示证件烦，就拿了瓶干白。[/size][/font][/color]
[color=black][font=Arial][size=9pt]        3. [/size][/font][/color][color=black][font=宋体][size=9pt]香油我用的是芝麻油。[/size][/font][/color]
[color=black][font=Arial][size=9pt]        4. [/size][/font][/color][color=black][font=宋体][size=9pt]有蒸锅但是懒的用，就用微波了（开到最大[/size][/font][/color][color=black][font=Arial][size=9pt]5[/size][/font][/color][color=black][font=宋体][size=9pt]分钟）。保鲜膜也一直忘了买，可运气好也没炸开掉。[/size][/font][/color]
[color=black][font=Arial][size=9pt]        5. [/size][/font][/color][color=black][font=宋体][size=9pt]先说好，本人第一次做鱼，不养眼千万不要骂我，更不要殴打我哦。我今天做的，今天就上传了，真的很有诚意。[/size][/font][/color]

[[i] 本帖最后由 justinjar 于 14/7/2008 13:06 编辑 [/i]]

恩，不错，你家终于揭得开锅了啊！？^_^

可怜的鱼。。。

第三张对焦对在盘子上了，
第四张手抖了，
第五张完全没对上焦，估计是距离太近又没开微距模式，

娃哈哈哈哈：）

:220000 :220000 :220000 :220000

我猜一定是有贵客才做鱼的！

吃的真干净！

名曰清蒸怎么用微波啊~~:180000

Carol 好厉害，连这都能看出来！

这么浪费，鱼腮都不吃的？！

鱼鳃没有扣掉吗？

[quote]原帖由 [i]theheavensea[/i] 于 10/7/2008 22:00 发表 [url=http://bbs.dunnese.org/redirect.php?goto=findpost&pid=41088&ptid=3679][img]http://bbs.dunnese.org/images/common/back.gif[/img][/url]
可怜的鱼。。。 [/quote]

是真可怜的

[quote]原帖由 [i]Billy[/i] 于 10/7/2008 22:08 发表 [url=http://bbs.dunnese.org/redirect.php?goto=findpost&pid=41093&ptid=3679][img]http://bbs.dunnese.org/images/common/back.gif[/img][/url]
第三张对焦对在盘子上了，
第四张手抖了，
第五张完全没对上焦，估计是距离太近又没开微距模式，

娃哈哈哈哈：）

:220000 :220000 :220000 :220000 [/quote]
:220000 对焦基本靠走,虚化基本靠抖...........
BTW,,,,不错不错,,顶一下JJ

:p33:

晕，光顾着看焦点了，都没发现最后两张照的是鱼骨头。。。。。。。。

哈哈哈哈哈

[quote]原帖由 [i]zjj[/i] 于 10/7/2008 23:08 发表 [url=http://bbs.dunnese.org/redirect.php?goto=findpost&pid=41125&ptid=3679][img]http://bbs.dunnese.org/images/common/back.gif[/img][/url]
鱼鳃没有扣掉吗？ [/quote]


??????????????????????????

JJ一条鱼可以兑那么大一碗饭啊，佩服佩服

[quote]原帖由 [i]ysun[/i] 于 11/7/2008 09:39 发表 [url=http://bbs.dunnese.org/redirect.php?goto=findpost&pid=41140&ptid=3679][img]http://bbs.dunnese.org/images/common/back.gif[/img][/url]
?????????????????????????? [/quote]

鱼鳃 ＝ ？＝ 鱼腮

鱼鳃可以吃吗？

小鱼真可怜, 死了还被拍, 被分尸了还要再拍

[quote]原帖由 [i]shisiwei2007[/i] 于 10/7/2008 21:55 发表 [url=http://bbs.dunnese.org/redirect.php?goto=findpost&pid=41084&ptid=3679][img]http://bbs.dunnese.org/images/common/back.gif[/img][/url]
恩，不错，你家终于揭得开锅了啊！？^_^ [/quote]是啊，修理工大叔过来一看，原来厨灶和插座之间根本没电线。唉，其实住外面也有住外面的悲哀。我搬过来不到一周，卧室的灯（三个灯泡拼成的灯）坏了一个灯泡；第二周，厨房的灯也坏了；第四周，洗手间门口的灯也坏了。包租公很细心也很有同情心，在衣柜里给我留了一个灯泡。可是耐人寻味的是，这个灯泡都不适合我家的灯……:rb31:

[quote]原帖由 [i]Billy[/i] 于 10/7/2008 22:08 发表 [url=http://bbs.dunnese.org/redirect.php?goto=findpost&pid=41093&ptid=3679][img]http://bbs.dunnese.org/images/common/back.gif[/img][/url]
第三张对焦对在盘子上了，
第四张手抖了，
第五张完全没对上焦，估计是距离太近又没开微距模式，

娃哈哈哈哈：）

:220000 :220000 :220000 :220000 [/quote]:rb09: 幸亏我没有贴到“行行摄摄”版块，不然怎么死的都不知道……顺便请教一下Billy哥，什么是对焦，什么又是微焦模式？我是用手机拍的哦。

[[i] 本帖最后由 justinjar 于 11/7/2008 11:47 编辑 [/i]]

[quote]原帖由 [i]zjj[/i] 于 10/7/2008 23:04 发表 [url=http://bbs.dunnese.org/redirect.php?goto=findpost&pid=41098&ptid=3679][img]http://bbs.dunnese.org/images/common/back.gif[/img][/url]
我猜一定是有贵客才做鱼的！ [/quote]没没没，有贵客的话，肯定是贵客下厨。:rb46:

不过你的鱼看起来是熟了,那就比我好了,崇拜ing... ...:p47:

[quote]原帖由 [i]carol0528[/i] 于 10/7/2008 23:52 发表 [url=http://bbs.dunnese.org/redirect.php?goto=findpost&pid=41115&ptid=3679][img]http://bbs.dunnese.org/images/common/back.gif[/img][/url]
名曰清蒸怎么用微波啊~~:180000 [/quote]呃……我有蒸锅，是那种底下一个锅，上面再叠上去两个底带孔的锅。可是我饿的慌就懒的用，而且鱼身长不大确定好不好放。

[quote]原帖由 [i]ChiuChow鱼丸[/i] 于 11/7/2008 01:56 发表 [url=http://bbs.dunnese.org/redirect.php?goto=findpost&pid=41129&ptid=3679][img]http://bbs.dunnese.org/images/common/back.gif[/img][/url]

:220000 对焦基本靠走,虚化基本靠抖...........
BTW,,,,不错不错,,顶一下JJ [/quote]丸弟，你们爱丁堡的MM真漂亮啊！:260000 不久前有位爱丁堡大学的MM来找豪哥，被我撞见了。简直是清丽脱俗、纯真可人，:10000 还羞嗒嗒的。这辈子没见过这么嗲声嗲气的北方女孩！还主动和我合影留念:170000 ，合的我心扑通扑通直跳……连我这种正人君子，:120000 都几乎失去控制。

[[i] 本帖最后由 justinjar 于 11/7/2008 12:26 编辑 [/i]]

哪个MM啊？？还不赶紧把合影公布于众，让我们都养养眼啊~~~:20000

偶也要看合影。

[quote]原帖由 [i]justinjar[/i] 于 11/7/2008 10:34 发表 [url=http://bbs.dunnese.org/redirect.php?goto=findpost&pid=41168&ptid=3679][img]http://bbs.dunnese.org/images/common/back.gif[/img][/url]
是啊，修理工大叔过来一看，原来厨灶和插座之间根本没电线。唉，其实住外面也有住外面的悲哀。我搬过来不到一周，卧室的灯（三个灯泡拼成的灯）坏了一个灯泡；第二周，厨房的灯也坏了；第四周，洗手间门口的灯也坏了 ... [/quote]

你家是用螺口还是卡口的灯泡？

之前我那房子换节能灯泡，换下来了10个普通的卡口灯泡在抽屉里放着，如果用的到，可以过来拿，呵呵：）

不过还是推荐用节能灯泡，省电啊：）

[quote]原帖由 [i]justinjar[/i] 于 11/7/2008 11:36 发表 [url=http://bbs.dunnese.org/redirect.php?goto=findpost&pid=41169&ptid=3679][img]http://bbs.dunnese.org/images/common/back.gif[/img][/url]
我是用手机拍的哦。 [/quote]

N95能拍这么好的照片呀？

[quote]原帖由 [i]carol0528[/i] 于 11/7/2008 12:18 发表 [url=http://bbs.dunnese.org/redirect.php?goto=findpost&pid=41185&ptid=3679][img]http://bbs.dunnese.org/images/common/back.gif[/img][/url]
哪个MM啊？？还不赶紧把合影公布于众，让我们都养养眼啊~~~:20000 [/quote]唉，身为专业人士，我当然调查过啦。她已经有男友了，真是相逢恨晚，:rb31: 造物弄人啊。既然有男友了，就不好传上来了吧。

[quote]原帖由 [i]zjj[/i] 于 11/7/2008 12:31 发表 [url=http://bbs.dunnese.org/redirect.php?goto=findpost&pid=41188&ptid=3679][img]http://bbs.dunnese.org/images/common/back.gif[/img][/url]


N95能拍这么好的照片呀？ [/quote]哈哈，不信江哥也试试嘛！